255-300 килокалорий
Время приготовления 50 минут

на 6 порций
• филе белой рыбы 500 г
• филе лосося 150 г
• сливки густые 200 г
• белки яичные З шт.
• огурец длинный 1шт
• майонез 100 г
• чеснок 2 зубчика
• маслины 24 шт.
• перец красный молотый
• соль
• зелень укропа или петрушки

■ Филе белой рыбы пропустите 2-3 раза через мясорубку, соедините с яичными белками и взбивайте, постепенно добавляя сливки, до увеличения объема в 2 раза.
■ Во взбитую массу введите соль, перец и измельченный чеснок.
■ Филе лосося нарежьте кубиками по 1-2 см и уложите на смазанный маргарином противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Сверху выложите взбитую рыбную массу в виде пирамидок.
■ Налейте на противень немного воды и припускайте пирамидки в духовке 15-20 минут. Охладите в бульоне.
■ Готовые пирамидки разложите на кружочки огурца, оформите майонезом, маслинами и зеленью.