ЧТО НУЖНО:
800 г филе морской рыбы
1 луковица
1 морковка
100 г корня сельдерея
1 лавровый лист
4 горошины мерного перца
100 г укропа
1 ч п. сливочного масла
1 ст. п. муки
2 яйца
150 г сметаны соль по вкусу

Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4
1 порция: 373.6 ккал
белки - 43.9 г. миры - 18.5 г. углеводы - 7.8 г

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. В кастрюле вскипятить 1.5 л воды. Лук, морковь и корень петрушки очистить, крупно нарезать и положить в кипящую воду. Варить 7 мин.
2. Рыбу вымыть, добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Быстро довести до кипения, удалить пену. Посолить по вкусу. Готовить 5 мин. Снять с огня.
3. Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пищевой пленкой и отставить Бульон процедить Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистит от скорлупы Укроп вымыть, обсушить и порезать
4. В чистой кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить в нем укроп 1 мин. Уменьшить огонь, добавить муку, тщательно размешать.
5. Небольшими порциями, постоянно размешивая, влить в кастрюлю с укропом рыбный бульон Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мим
6. Яичные белки мелко нарубить, о желтки растереть со сметаной до однородной массы. Добавить в суп белки и желтки со сметаной, перемешать и снять с огня. В тарелки положить кусочки рыбы, налить суп.