200 г отварного мяса курицы
100 г шампиньонов
100 г муки
4 горошины душистого перца
1,5 л воды
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
1 корень сельдерея
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
1 ст. ложка растительного масла
1яйцо
Зелень петрушки
Красный молотый перец
Соль по вкусу
Лук, морковь и коренья очистить и вымыть, морковь и коренья нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. В кипящий бульон выложить вымытые и нашинкованные шампиньоны, поджаренные овощи и коренья, душистый перец, варить в течение 10 минут. Муку высыпать в блюдо горкой, посолить, взбить яйцо, добавить немного воды и соли и замесить крутое яичное тесто для лапши. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать мелкую лапшу.
В суп добавить измельченный чеснок, томатную пасту, лапшу, нарезанное кубиками вареное мясо курицы. Посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать суп рубленой зеленью петрушки.